關鍵詞：蛋白、微流變、粘彈性信息、溫度變性

動態光散射微流變是通過動態光散射得到示蹤粒子的均方位移MSD來得到溶液流變學信息的技術，可以用來檢測中低粘度高分子溶液體系、蛋白溶液、凝膠體系，在這種體系中示蹤粒子可以具有明顯位移。相對于機械流變技術，微流變的檢測過程和數據處理直接快速，可以得到高頻下樣品的粘彈性信息。

BSA蛋白加熱變性示意圖

在這個應用報告中，使用丹東百特公司出品的BeNano 180 Zeta 納米粒度及 Zeta電位分析儀檢測了不同BSA樣品。BSA溶液在低溫條件下分散較好，在加熱過程中會發生熱變性，生成蛋白質團聚物，從而極大的改變溶液性質。我們通過BeNano微流變技術檢測了BSA溶液不同溫度下的粘彈性信息。

原理

動態光散射微流變中加入粒徑范圍在0.3-2.0μm的膠體顆粒作為示蹤粒子。這些示蹤粒子的運動方式反映了周圍環境的流變學性質。對于純粘性流體樣品（牛頓流體），示蹤粒子在整個樣品環境中自由擴散，顆粒的均方位移MSD隨時間線性增加。

其中D為顆粒的擴散系數，通過帶入標準Stokes-Einstein方程：

其中R(h)是示蹤粒子的半徑，便可以得到MSD與粘度之間的關系：

通過擬合MSD隨時間的曲線，即可得到牛頓流體的粘度